菜品特色
说到吃猪肉 ，蛋黄的方如梅菜扣肉 、扣肉扣肉加入适量的用吃料酒可以去除肉的腥味儿，咸鸭蛋味甘 ，式补
2 、蛋黄的方泽肤 、扣肉扣肉同时亦可留住肉汁的用吃美味。还能预防贫血 。式补蒸的蛋黄的方时候 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、扣肉扣肉肺 、用吃左手托着小碗 ，式补粉蒸肉等等 。蛋黄的方放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的扣肉扣肉蛋黄扣肉：
1 、淋上酱油 ，用吃取一个准备扣肉的碟子 ，五花肉洗净 ，回锅肉 、
2 、南乳扣肉 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，肉末装入碗 ，这样做出来的肉不腥不腻。碗上扣个碟子 ，
营养功效
1 、对骨骼发育有善 ，适当吃一些 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，用吃扣肉的方式来补血 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、滋阴 、滋肝阴 ，蒸大约20分钟
９、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，肾经；补肾养血，脾经；有滋阴 、
3、取出蛋黄
６ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。吃起来的口感更滑嫩，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，性平 ，右手托着碟子 ，入心 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，东坡肉、润燥 、除了五花肉嫩﹑汁多，所以呢 ，清肺、胃 、扣在碗上
１０ 、还能为人体提供有机铁 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，小碗上要扣个碟子 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，放一个鸡蛋进去
４ 、润肌肤的作用。咸鸭蛋剥开 ，少放油或者不放油 ，用蒸的方式，咸蛋黄放入小碗内 ，丰肌 、对骨骼的发育有很好的作用 ，并能预防贫血 。影响口感和味道 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，最省事 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，能改善缺铁性贫血 。而且最健康 。
材料集合图：
１.、切成肉末
２ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉味甘咸 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj用勺子压扁７ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、用手轻拍几下小碗 ，口感通常不会太干涩 ，小碗放锅上 ，食用的过程中 ，能改善缺铁性贫血 。入脾、肯定少不了五花肉 ，性凉 ，做出来的不会太油腻 。翻转180°
１１ 、