原料 ：鸡爪700克 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉然后捞出沥干。无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳用勺子压碎 ，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉腐乳都是有咸味的 ，
2、
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳半块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、八角一个 、老抽1小勺 、
3 、
2、口重少量加盐
5、
4 、
豆豉 、花椒和白酒，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫，蚝油1小勺 、白酒1小勺。花椒少许、搅拌均匀后倒入鸡爪中，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。放入一个八角 ，桂皮一块 、腐乳和老抽都是为了更好上色，加入少许豆豉 ，水中加入八角 、大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入蚝油、老抽和糖 ，葱姜适量 、桂皮 、小贴士 ：
1、你懂的 。
做法 ：
1 、糖1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。