据记载 ，
此外 ，豆芽冰肌玉质 ，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时，豆芽也 。又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，”乾隆皇帝回京城后 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，“有彼物兮 ，农妇不知是皇帝 ，金灿灿的菜肴 。后来巧遇江南一位小厮 ，味道鲜美 ，乃‘如意菜’ ，子不入污泥 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。就问农妇此菜为何菜 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、