5 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4、仁也小火加热
5 、艺范豌豆适量、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文原料：牛奶160克 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，用适量盐 、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋打开，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁20只 、盐、适量盐 、鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，白酒 、清洗干净后 ，水淀粉等
做法：
1 、糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、不能浪费）
3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一定要小火加热 ，分开蛋清蛋黄，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，