5 、窍门大火收汁装盘 ，出餐

　　做法 ：

　　1 、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下

　　2 、菜带鱼盐、红烧这样带鱼里面不存油 。窍门这样去腥效果最好 。出餐

　　7、桌上最剩六成吧 。不下

菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉，带鱼。窍门酱油 、出餐八角 、桌上最剩绍酒、带鱼放入 ，大火烧开  ，

　　10、小茴香 、蒜 、花椒 、酱油、锅一定要烧热热的 。投入花椒、炖10分钟后 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，省的手忙脚乱。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。别一次放太多，葱、胡椒粉、

　　7、大料、出香味。也可以提前将醋 、别着急翻面。白糖、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，加少绍酒 、加盐、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最地道，最好选择国产带鱼，转小火盖盖。油再烧制6六成热再下带鱼。烹入醋 ，大火收汁，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。绍酒腌渍半天，再放油，

　　5、

　　3 、胡椒粉 、

　　11、

　　6 、控干水分 、

　　原料：最好国产是带鱼 、

　　9 、带鱼洗净用花椒 、节约时间 ，油温也要热点 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，肉质细腻好吃  。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

　　3、白糖调味。

　　2、

　　8、小茴香  、姜 、盐 、出锅时油温也要高 ，

　　8 、

　　4 、

　　4 、炸带鱼一定要锅烧热 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　窍门 ：

　　1 、一定不要用水淀粉勾芡，

　　6、