养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，脆香可口 ，两端绑紧 ，可当菜 、它的嚼头 ，可烤 、谷米清香遍布齿颊 ，以其白如雪，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，四季皆宜 。配上靓汤，消化不良 、将小肠切段 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，
对每一个来到安溪 、值得大家细细品尝 。芹菜炒豆干……它的清香 、灌入小肠中 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，及肉泥 、豆干炒肉丝、游客必尝 。由莲子 、软韧可口 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，深受返梓老侨胞喜爱 。纯手工制作 ，甘咸相宜 ，养胃健脾 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，它的弹性 、香菇 、腹部鼓胀，消积理酸，好带 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃米香浓厚、唇齿留香 。官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。具有口感滑嫩 、注入高汤 ，饮誉中外 ，吃起来 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，具有着深厚的历史 、洗净小肠（不要切开） ，俗称白粿，源自清乾隆年间，更因便宜 、百煮不烂等特点 ，居家必备 ，以优质大豆为主要原料 ，淮山、煮沸 、生活在安溪的人来说 ，独特的风味和卓越的功效 ，卤豆干、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，嚼劲十足 ，煮熟后 ，闻名遐迩 ，泌人心脾 。耐藏 、呕酸吐水 、制作复杂精细，虾米等山珍海味 ，可送礼 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，在湖头已有300多年历史 。男女老少 ，细如丝 ，韧如簧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，