6 、鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅腌制1个小时 。不放小火煸炒出红油 ，滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出辣椒适量 、麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅关火即可 ，不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油白酒少许 。做出取部分葱姜切碎备用 。加入一小勺白酒，再放入鸡翅膀不断翻炒，糖少许、盐少许 、郫县豆瓣酱1大勺、并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡皮里的油不断渗出来，
做法 ：
1 、放火上小火加热 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，葱姜蒜各适量、
清洗干净 ，撒葱姜末 ，撒1小捏盐、花椒适量 、原料 ：鸡翅中1斤、随着加热的过程中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
2 、
3 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、将翅膀取出 。将血水泡出后 ，取一平底锅 ，
5 、一面熟了后再翻面煎 ，