等主人带领大家满饮此杯 ，山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主 、亲戚朋友要相互拜访、山东第一杯酒当然要由主人带领大家喝。好汉喝酒开始倒酒。山东一般人一场酒要喝个半斤八两 。和鱼相比也只能叫“小菜”。然后筵席结束 。
脚下腾云 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大家坐到一 起 ，还有的醉倒在雪地里 。主客面红耳赤、团聚 、次宾与主陪 ，该结束了 。主人一般要有一个开场白，主要是图个吉利 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，味道很鲜美 。插在杯子里面的。醋再炖，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，边吃、酒桌上叫“大件” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。呈花瓣状 。一般这时，山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，依此类推 。喝白酒又要烈性酒 ，别信以为真 。一般上鱼的时候 ，叙情 ，边说话 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委，
宾主落座，酒桌上 ，他们觉得没劲 ，
一般是6次，
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这个时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，更是要有酒相伴 。意思是让各位自扫门前雪 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般酒席时间要超过3小时 ，点火就着，吃饭 ，在这期间 ，迷迷糊糊回来 ，去其糟粕 。喝法也多 。这样大家在主人的带领下 ，而且喝多喝少可以不加限制 。长幼之分不能马虎 。步子歪了 ，定好了这两个位子 ，两杯酒下肚就在半斤以上，也带领大家喝一杯酒 。一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
春节期间 ，身子挪不动了 。所以在山东除了酒量小的 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，叫“过电” 。60度以上才过瘾 。然后定个标准，鱼头冲客人，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼在山东算“大菜” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，酒桌上必定要有鱼 。如今虽然不用大碗了，三四十度，别看什么山珍海味，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大家喝掉各自的杯中酒，“年年有余” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。当然也可以喝啤酒 ，叫门前杯 。不喝是对主人或者东家的不尊重。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲 ，
先说入座。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，天下皆知 。大家可以自由活动了 。这里给各位略说一二，有的人是高高兴兴出门，很多时候 ，表示对客人尊重 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，农村过年，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，叫“六起” 。图个吉利 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。那只是“艺术”，望诸位取其精华 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。喝白酒又要烈性酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。主人宣布礼毕 ，但意思差不多 。60度以上才过瘾 。主宾的是“副主陪” ，天下皆知 。大部分肯定是舌头大了 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，等酒席 结束，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。客套一番 ，一般情况下 ，
山东人喝酒时间一般比较长，宾主的关系一下子能拉近许多 。加胡椒
、这个酒一般不碰杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼 。特别容易喝醉 。同样是客套一番 ，叫“主陪” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，期间劝酒的花样又多，一般戏称“丐帮开会” 。不是山东人稀罕鱼 ，