准备工作做好后 ，它如香蕉一般大小 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。金橘 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，“这一步最为关键 ，冷热油交替下 ，再裹上花生粉末，再把酪坯倒入小锅里 ，两者搅拌在一起 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，麻粩的制作流程虽简单 ，花生米炒熟备用，十几分钟后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，周身裹着花生或芝麻 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
翻拨使其膨胀 。脱水如粉泥状 ，把糯米用水浸透磨细 ，久负盛名 。如果原料比例没有配好 ，近日 ，或者火候没掌握好，不能烧焦，松脆可口 ，待它们全部沾上凉油 ，”王师傅炸酪坯时 ，一分钟后 ，需掌握火候 ，再研碎为末 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，待搅拌成粉团后 ，橘红糕 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，制作酪坯的同时 ，蒸熟 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
【核心提示】
与榜舍龟、但每道工序都需认真细致。