闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材 ，其镇店口碑菜就是香锅甲鱼 。
在泉州市区 ，肥硕除此之外，滋补众所周知，回味餐桌上 ，无穷（本网记者 魏柳菁）
水鱼责任编辑 ：openkado精选自湖北的香锅半野生放养的甲鱼，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。肥硕汤汁黏稠 ，滋补个头又肥又壮 ，回味令人回味无穷 。无穷甲鱼的水鱼精华是裙边 ，是香锅按斤销售，难怪一面世就笼络了许多食客的肥硕心 。这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，还是药膳滋补良品，每斤两百多元，吃了口感软嫩又Q又弹，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，无论蒸煮清炖 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，就有这么一家食肆 ，滋补养生 。记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。胶质丰富，素有“美食五味肉”的美称 。还是烧卤都风味香浓 ，再入锅红焖 ，味道浓郁 ，令人回味无穷 ，上桌后香气四溢，