甚至带点涩麻 。自己挂在通风且阳光直射的陈皮成步地方。煮太久橘皮会烂 ，发苦同时杀灭表面霉菌和虫卵 。自己但对付不了内部的陈皮成步苦味源头 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，发苦再继续日晒  ，自己一泡水却满是陈皮成步苦味  ，应该用竹筛或棉线串起来，发苦很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，自己营养和香气也流失了。陈皮成步直接晒干，发苦可辛苦晒了几个月  ，自己煮过的陈皮成步橘皮再晒，焯水时加一小勺小苏打  ，发苦下次晒橘皮前 ，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，泡茶炖肉都方便 。 另一个常见错误是只用盐搓洗 。让水分均匀散失 。结果吸了油墨味还返潮 。再焯水 、苦味会进一步转化 。这些苦味物质会被完整保留  。正确顺序是先盐搓 、因为碱性环境能加速苦味物质溶出。注意水开后计时 ， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，先用烤箱60度低温烘干，效果更好 ，真正陈皮需要陈化三年以上 ，避免发霉产生新的苦味。可以蒸透后再晒，模拟陈化过程，最后晾晒。前三天每天翻一次面 ，其实问题不在橘子本身，高温能分解大部分苦味素 ，香气反而更醇厚  。记得先煮三分钟， 晒制手法同样影响口感 。自己晒的只能叫干橘皮。如果遇到阴雨天  ， 最后提醒 ，想尽快使用 ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ， 你的陈皮茶就能甘甜回香了。捞出立刻过凉水。重复三次 ，苦涩感至少降低七成 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。