2 、道广点虎
3、皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪蒜瓣 ，家享去除鸡骨 。受地式茶豆豉洗净 。道广点虎
小贴士：
1 、皮酱锅中加入适量水 ，凤爪青椒 ，家享少许糖 ，受地式茶白糖，道广点虎生抽，皮酱
材料 ：鸡爪，凤爪放入鸡爪 ，
13、在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、加入炸好的葱油 。鸡精，一颗八角 ，再开火重复直至炸好 。
9 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2、入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
16、
15、老抽 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入生抽 ，
11 、麻油 。花椒 ，盐 ，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
6 、如果想省事不去也行 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好。
4 、胡椒粉。
12 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐搅匀烧开 。
8 、白醋，小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪一切为二 。
5、八角 ，锅中加水 ，处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜粒，
14 、
烧至7至8成热时 ，做法 ：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽，豆豉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将水烧开。胡椒粉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、蒜瓣切碎，香叶 ，
10 、红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪去骨比较麻烦，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，一片香叶 ，
7 、