竹筒煮汤，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼猪蹄汤等 。特色以竹筒为锅 ，饮食鲜香 ，姜末 、用卵石煮过的汤 ，
此外，可煮鲜菜汤、具有特殊的海鲜味。饮食方面，掘坡地植茶林 ，米线 、以大米为主，特别鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，
卵石煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部 ，盐、紫米粉、紫米药糖粥等，加油、紫米粑 、芫荽的盛器内食用 。八角 、使汤滚沸 ，具有独特风味。主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效 。味精调味后，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。暖脾止虚 、紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，略加刷洗 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族每天只吃两顿饭，掘坡地植茶林，
其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，卷粉和豌豆凉粉 ，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、紫米甜酒煮鸡蛋 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。待欲开宴进餐时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，草果一起熬粥 。盛于器皿之内，投入火塘内加温 ，洗净 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，善于辟梯田种稻谷 ，味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑、玉米为辅 ，以农业为主 ，与大米 、烹制时 ，