5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美放上一个虾仁 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美葱姜 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美切片 ，法虾取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹 ，
原料 ：茄子 、保持中火，适量生抽搅拌均匀，加入一点料酒 ，香油 、肉馅 、每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋 、油热后 ，面粉、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，