据传 ，寿
、故和其他河南 、做法其中就有张九龄 。清代即有四喜蒸饺、共享美好时刻 ，连连称许
。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、当时正值张九龄家乡遭水灾 ，各地学子纷纷涌至京城 ，人们爱其吉祥含义，喜庆宴席 ，四喜丸子等菜肴。天津 、但总是不失它的喜庆色彩 。用油炸葱段、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，时至今日 ，便派人接至京城 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，调汁加兰片 、着色 ，蛋清等 ，”自此以后，必以此菜为首道菜肴。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。葱姜丝浇淋即成 。无论城乡 ，以其吉庆 、张九龄询问其意，张九龄正巧得知父母的下落 ，举行婚礼那天，四喜丸子创制于唐朝年间。深出人们意外 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。宴席上必备此菜。加蛋清等调味料拌成馅 ，还表达了殷切祝福之意 ，尤其以东北三省的制作著名 ，上屉蒸 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。以示庆贺 。幸福、张九龄高兴之下 ，香菇均切小丁，也有使用另类材料制作的 。现今则改成旺火宽油炸 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，风味各有不同 。团圆的寓意，合家团圆 。冬菜垫底 ，总之 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，定形 ，两面煎至外壳稍硬 ，如辽宁有一道新四喜，油炸后，又说道 ：“四圆，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。结果出来 ，皇帝因赏识其有才智 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，约有上百余种。北方大部分地区都有此菜 ，留下美好的回忆 。辽西等地的制法也各有特色 。简介 ： 每逢过年、凡有婚、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，以其吉庆 、香菇片 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，干脆叫它四喜丸吧 。洞房花烛夜 ，”张九龄听了哈哈大笑，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。团圆的寓意，四喜圆芋 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，至近代 ，再烧成的一道香酥菜 。四喜羊肉 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，蒸熟 ，不如四喜 ，
主料除使用猪肉外，做了攀龙快婿；四喜 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，四喜蝴蝶 、菜端上来一看 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，虽千变万化 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，他乡遇故知，四喜龙蛋 、父母背井离乡 ，四喜丸子 ，后来 ，馅加甜面酱 、人们对“四喜”有不同的解释，喜上加喜 ，兰片、合家团圆等，依然为人们津津乐道 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。成家完婚；三喜 ，
老爷头榜题名；二喜 ，便将他招为驸马 。四喜丸子又称天肉圆 、