9下入莲藕片 。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
8再略炒5 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
木耳木耳 20克 、炒肉2五花肉去皮 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳
17盛盘上桌。炒肉
10一勺醋 。莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳盛出 。炒肉醋 、提前腌制10来分钟，料酒 、泡辣椒、十三香 、
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、如果感觉有点儿干，撕成小朵。白糖 、嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，用料酒、
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、
3莲藕切成薄片 。起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净 ，可以片的更薄一些），5下 。葱、最好泡在清水中 ，葱段、
11一勺白糖 。盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用。翻炒4 、不易氧化变黑 。油热后 ，
12半勺盐 ，十三香 、6下 ，
16最后倒入炒好的肉片，水淀粉 、将生姜片 、盐、味精、味精、猪肉 150克、