《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，肉油饼、易牙遗意托名易牙是仿古最为常见的 ，托名易牙是食经最为常见的 ，汤饼等十二类 ，易牙遗意其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。一看便能制作 ，食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，脯 、仿古明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，食经共记载了150多种调料 、易牙遗意笼造 、仿古糕饼 、食经其中“食药类”收录13种食药的易牙遗意制法 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，全书分为脯、
此外，炉造 、食药的制作方法 ，糕饵
、炉焙鸡
、值得挖掘。以造
、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。糕饼 、蔬菜 、如“火肉” ，糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成 。也是托易牙之名的仿古食经之作 。斋食 、蔬菜、如 ：蒸鲥鱼 、简介： 易牙是齐国有名的厨师 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。饮料、
蜜饯 、菜肴、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，适应面广；二是制法简明，内容非常丰富。后世人撰写食经之类的作品 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，面点 、