牛巴是广西广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林往往都少不了这道菜，牛巴
广西都以一尝正宗牛巴为快。美食雨量充沛，玉林物产富饶 ，牛巴且入口生香，广西世传邝土良家脯也 。美食气候湿润 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，色泽暗亮，后世莫及。经过腌制 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林市常年高温多雨 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷 。配方奇特 ，食后仍满口留香，故又不容易向外流传 ，且入口生香 ，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香，加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，历来为商贾云集往返之地 。红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，殷红浮脆，色泽暗亮 ，农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，越嚼越香 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香，许多人到玉林 ，